ماکارونی

ماکارونی

ماکارونی

ماکارونی یکی از غذاهای اصیل ایرانی نیست ، ولی در حال حاظر یکی از غذا های خوشمزه ای هست که میشه درست کرد ، خصوصا اگه با ته دیگ سیب زمینی درست بشه ( و البته روغن ازش بچکه !!! شما نکنین این کارو ، ضرر داره)
در ادامه یه آموزش از طرز درست کردنش براتون میزارم ، امیدوارم که خوشتون بیاد ازش

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سویا اسپایسی

  • ۳۰۰ گرم ماکارونی
  • ۷۰ گرم سویا
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای
  • ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ عدد سیب زمینی
  • ۱ قاشق مربا خوری سرخالی پودر آویشن
  • ۱ قاشق مربا خوری سرخالی پودر پاپریکا
  • سس گوجه فرنگی تند در صورت تمایل
  • پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
  • نمک و زرچوبه به مقدار لازم
    ابتدا بذارین سویا برای مدت ۳۰ دقیقه توی آب ولرم بمونه.بعد پیاز رو خورد یا رنده کرده و با روغن سرخ میکنیم. وقتی پیاز خوب طلایی شد، زرچوبه رو میریزیم و سویا رو هم که آبکش کردیم و خوب آبشو گرفتیم اضافه میکنیم. (میتونیم آب سویا رو با فشار دادنشون توی دستمون خوب بگیریم)

    حالا سویا رو با پیاز حدود ۱۰ دقیقه تفت میدیم تا کمی سرخ بشه و خامیش گرفته بشه. بعد پاپریکا و آویشن رو اضافه کرده و باز حدود ۱۰ دقیقه دیگه تفتشون میدیم.
    در نهایت رب گوجه، فلفل دلمه ای، پودر فلفل سیاه و نمک رو اضافه کرده و مواد رو باز تفت میدیم تا مزه خامی رب گوجه گرفته بشه و فلفل دلمه ای هم نرم بشه. حالا مایع ماکارونی آماده اس.

    بعد ماکارونی رو آبکش کرده و با مایه مخلوطش میکنیم. بهتره مخلوط کردن مایه با ماکارونی رو در دو مرحله انجام بدیم تا مواد یکدست مخلوط بشن. به این صورت که در هر مرحله در یک کاسه بزرگ نصف ماکارونی، نصف مایع ماکارونی و یک قاشق سس گوجه تند(در صورت تمایل) و نصف فنجون آب رو خوب با هم مخلوط کنیم.

    حالا درون یک قابلمه کمی روغن میریزیم و سیب زمینی ها رو حلقه کرده و کف قابلمه میچینیم و مواد مخلوط شده رو روی سیب زمینی ها ریخته و دم میذاریم تا ماکارونی خوب پخته و ته دیگ سیب زمینی هم برشته بشه.
    بعد از ۳۰ الی ۴۵ دقیقه ماکارونی دم کشیده و آماده سرو هستش.

    منبع : www.2nafare.com